Découvrez les Acteurs de La Bétheline
Les Acteurs
Découvrez tous les acteurs de La Bétheline et rencontrez les passionné·es qui font vivre notre domaine agricole.
Terre de Mars
Maraîchage & Traiteur Bio
Terre de Mars est une ferme agroécologique qui combine deux activités principales.
D’une part, la production des fruits, des légumes et des œufs distribuée aux particuliers sous forme de paniers précommandés et d’une vente à l’étal sur 3 marchés hebdomadaires et la fourniture d’une dizaine de restaurants dont deux étoilés.
D’autre part, Terre de Mars transforme une partie de ses productions dans le cadre de leur activité de traiteur événementiel.
Ces deux activités forment leur métier : paysan-traiteur.
Terre de Mars dispose du Label bio (organisme certificateur : ecocert) depuis 2019, mais défend une agriculture écologique pour la Nature, favorisant la biodiversité, améliorant la qualité du sol et cultive donc sans intrants chimiques ni pesticides depuis 2015.
Augustin TEMPIER
Maxime DIEDAT
Arthur DE GOUY
Lissada
Maraîchage Bio
Au sein du domaine agricole de la Bétheline, Vincent Duvochel développe Lissada, une ferme maraîchère biologique où il cultive une grande diversité de légumes de saison.
Avec un faible recours à la mécanisation, il privilégie des pratiques respectueuses des sols et du vivant, notamment l’utilisation de matière organique locale et de semences paysannes.
Les légumes sont commercialisés en circuit court, lors du marché hebdomadaire à la ferme, sous forme de paniers et auprès de professionnels marseillais. Une partie de la production est également valorisée en produits transformés.
À travers Lissada, Vincent souhaite développer une agriculture locale, à taille humaine, et créer du lien autour de l’alimentation et du vivant.
Vincent DUVOCHEL
Flower Power
Apiculture
La filière apicole faisant face à diverses problématiques, Thibault Bourdonnais s’engage en combinant la rigueur et la technicité des systèmes productivistes avec le savoir-faire artisanal et une gestion à taille humaine respectueuse de l’environnement.
Avec son cheptel de 25 ruches, il produira également du miel et valorisera chaque produit de la ruche comme le pollen frais ou la propolis. Une partie du miel sera aussi transformée en une production artisanale de bonbons, nougat, croquants, et autres spécialités à base de miel.
Thibault BOURDONNAIS
Pépin’Hier de Demain
Plantes comestibles
Le projet : découvrir et faire découvrir le plus grand nombre de plantes comestibles en privilégiant les plantes les plus adaptées à nos régions.
Certifiée AB par Certipaq, la pépinière est spécialisée dans le domaine des plantes comestibles en pots : fleurs comestibles, aromatiques, herbacées, liane, et petits fruits pour le moment.
En moyenne elle propose 150 variétés de plantes différentes : des classiques (thym, romarin, ciboulette…) comme des atypiques (plante fromage, poivrier mexicain ou encore la coriandre chinoise).
La commercialisation se fera totalement en circuit court, et s’appuiera sur de la vente directe.
Michael TAVLIOGLU
Culture ECO
Animation du site
Cultures expérimentales
Une association gérée par des membres engagés pour l’exploitation et l’animation du site. L’association Culture ÉCO a pour ambition d’œuvrer de manière désintéressée au bénéfice de l’intérêt général à la gestion et à la mise en valeur du domaine de La Bétheline.
L’Atelier du Goût
Club associatif culinaire
Porté par l’association Culture ECO, L’Atelier du Goût est un lieu d’expérimentation culinaire, de formation et de transmission autour d’une cuisine régénérative, engagée et accessible.
Les dégustations proposées aux adhérents sont des expériences immersives : produits cultivés sur place, rencontres avec les fermiers, temps de partage avec les chefs et les apprenants, découverte des pratiques agricoles et culinaires durables.
En participant, chacun contribue directement à :
- La formation de jeunes,
- L’expérimentation agricole et alimentaire,
- Le développement d’un modèle alimentaire plus juste et plus durable.
Arnaud CASTAGNÈDE
Jaune Ciel
Laboratoire paysan
Jaune Ciel fait de la cosmétique paysanne : cultures, formule et fabrication de produits cosmétiques naturels, à la ferme. Julia Sassano cultive des plantes locales résistantes à la sécheresse sur buttes paillées, sans irrigation, traitement ni mécanisation. Sa production reste à échelle humaine (quelques centaines de m² et de la cueillette sauvage). Elle vend en direct, sur son site et sur les marchés, sans intermédiaires, ce qui lui permet de proposer un prix juste et de soutenir l’économie locale. Lancé en 2019 après trois ans de préparation, le projet garantit une qualité maîtrisée « de la graine au pot de crème ».
Julia SASSANO
Casa Consolat
Viticulture
Mycorhize (Casa Consolat) est un projet expérimental d’économie circulaire, sociale et solidaire autour de la vigne et de la viticulture. Il est basé sur une forte vocation agroécologique visant une méthode d’agriculture durable et respectueuse de l’environnement. Le projet s’inscrit dans une démarche engagée de formation et pédagogie, de partage de connaissances et de collaboration entre les acteurs promoteurs de la transition agroécologique.
Matteo COLTELLESE
Emmanuele SCHIAVONI
Arthur FAURE
Depuis sa création, l’ARI intervient dans le champ de l’accompagnement adultes handicapés ou des familles en difficulté.
Via les établissements d’aide au travail (ESAT) permettant à des personnes handicapées ne pouvant pas exercer une activité professionnelle dans le secteur ordinaire, d’accéder à une vie sociale et professionnelle.
C’est la raison pour laquelle nous avons confié toute l’activité oléiculture à l’ARI afin que soit développé sur le domaine un modèle d’inclusion et d’intégration via l’agriculture.
L’AMSP est une association régie par la loi du 1er juillet 1901, qui a pour objectif d’accompagner les individus les plus vulnérables dans l’exercice de leurs droits fondamentaux, la satisfaction de leurs besoins, et la reconnaissance de leur citoyenneté pleine et entière.
Les établissements de l’AMSP accueillent, soutiennent, protègent, soignent, et favorisent le développement des capacités des personnes faisant face à des difficultés de vie, que ce soit de manière temporaire ou durable. Les valeurs qui guident leur action placent la personne au centre, en la considérant comme actrice de son devenir tout en respectant sa dignité. Les activités d’utilité sociale permettent de revendiquer l’exercice de missions d’intérêt général.
À la ferme de La Bétheline, l’AMSP aura en gestion le laboratoire de transformation des produits issus de l’exploitation agricole du domaine afin qu’ils soient prêts à l’emploi.